Für den Teig:

• 300 g Kürbis, in Stücken. Am besten Hokkaido nehmen, der muss nicht geschält werden
• 200 g Äpfel, geviertelt, entkernt
• 150 g Haferflocken
• 100 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat
• 280 g brauner Zucker
• 5 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Natron
• 150 g neutrales Pflanzenöl

Für die Glasur:

• 240 g Zucker
• 50 g Butter oder Margarine
• 60 g Frischkäse
• 1-2 TL Vanille-Extrakt

Teig:

• Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Kürbis- und Apfelstücke in den Mixtopf geben und 10 sek / Stufe 5 zerkleinern
• Haferflocken, Rosinen, Gewürze, braunen Zucker, Eier und Öl zugeben und 10 sek / Stufe 4 vermischen
• Mehl und Natron zugeben und 10 sek / Stufe 4 vermischen
• Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 28cm) oder auf ein Backblech geben
  und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 50-55 min backen
• Mixtopf spülen und abtrocknen
• Kuchen auf das Kuchengitter geben und abkühlen lassen

Glasur:

• Zucker 20 sek / Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren
• Butter, Frischkäse und Vanille-Extrakt zugeben und 30 sek / Stufe 4 vermischen
• Glasur auf den Kuchen streichen und im Kühlschrank fest werden lassen