Für den Teig:

• 110 g Milch lauwarm
• 1/2 Würfel Hefe
• 40 g Butter
• 25 g Zucker
• 250 g Mehl

Für die Füllung:

• 75 g Butter
• 50 g Mehl
• 50 g Mandeln oder Haselnüsse (gemahlen)
• 50 g Zucker
• 100 g Krokant
• 20 g Butter zum Verstreichen

• Für den Teig lauwarme Milch, Hefe, Butter und Zucker verrühren (Thermomix: 3 min / 37°C / Stufe 2).
• Mehl zugeben und zu einem Teig verkneten (Thermomix: 3 min / Teig-Knetstufe).
• Den Teig in eine Schüssel (z.B. große Nixe) geben und ca. 30 min gehen lassen.
  Anschließend auf Größe der Teigunterlage gleichmässig ausrollen.
• 20 g Butter schmelzen und mit einem Pinsel über den Teig verstreichen (Thermomix: 1,5 min / 50°C / Stufe 1).
• Alle übrigen Zutaten für die Füllung zu Streuseln verkneten (Thermomix: 15 sek / Stufe 4).
• Die Streusel gleichmäßig über den mit Butter bestrichenen Teig verstreuen.
• Von der langen Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden. 
  Diese unten etwas zusammendrücken und in den Mulden des 12er Snacks setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 min überbacken.
• Nach ca. 5 - 10 min aus der Form nehmen und aufs Abkühlgitter setzen.
  Evtl. ausgetretene Füllung mit einem Löffel oben auf die Schnecken verteilen. 
• Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.