Zutaten Hefeteig:

• 160 g Milch
• 15 g Hefe
• 45 g Zucker
• 60 g Butter, weich
• 400 g Weizenmehl, Typ 550
• 1 Ei, mittelgroß
• 1 Prise Salz

Zutaten Füllung:

• 250 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 25 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zutaten Guss:

• 200 g Frischkäse
• 50 Puderzucker
• 2 EL Milch
• 1 EL Vanille-Aroma

Hefeteig:

• Milch, Hefe und 1 Teelöffel des Zuckers in den Mixtopf geben und 2 min / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und 4 min / Teigstufe kneten.
• Den Teig in die Edelstahl-Schüssel geben und abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen.

Füllung:

• In der Zwischenzeit für die Füllung einen dicken Vanillepudding aus Milch, Sahne und Zucker nach Packungsanleitung kochen. 
• Abkühlen lassen und dabei immer wieder umrühren um eine Hautbildung zu vermeiden.

Kuchen:

• Die Backform (z.B. runde Ofenhexe) einfetten.
• Den Teig auf der Teigunterlage zu einem großen Rechteck (ca 30x45 cm) ausrollen.
• Den ausgerollten Teig mit dem abgekühlten Pudding mit dem kleinen Streicher bestreichen und dabei einen kleinen Rand freilassen.
• Den Teig zu einer langen Rolle aufrollen und mit dem Nylon-Messer in 9 Schnecken abstechen.
• Diese gleichmässig in die Backform legen und abgedeckt an einem warmen Ort 20 min gehen lassen.
• Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Kuchen ca. 30 min goldbraun backen.

Guss:

• Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 sek / Stufe 2 miteinander verrühren.
• Den Guss auf dem noch warmen Kuchen nach Belieben verteilen.