- 900 g Erdbeeren (Strunk schon entfernt)
- Ca. 5 Holunderblüten-Dolden
- 1 Päckchen Gelierzucker
- Erdbeerken in Mixtopf geben und 5 sek / Stufe 10 pürieren.
- Gelierzucker in den Mixtopf hinzugeben und mit den Erdbeeren 3 sek / Stufe 5 vermischen.
- Die pürierten Erdbeeren im Thermomix ohne Messbecher 14 min / 100°C / Stufe 2 kochen.
- Nach dem Ende der Kochzeit die Blüten von den Holunderblüten-Dolden abzupfen und kurz mit dem Spatel unterrühren.
- Die Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen und abkühlen lassen.
