Zutaten Teig:

• 220 g lauwarmes Wasser
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 400 g Pizzamehl 00 oder Weizenmehl 405
• 1 EL Honig
• 2 TL Salz
• 1 TL Öl

Zutaten Belag:

• 4 rote Ziebeln, halbiert
• 20 g Öl
• 200 g saure Sahne
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Muskat, gemahlen
• 1 TL Zwiebeln, granuliert
• 170 g Fetakäse
• Speckwürfel, nach Belieben
• Optional Frühlingszwiebeln oder Petersilie

 Teig:

• Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und für 5 sek / Stufe 4 vermischen.
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und für 2 min / Teigstufe kneten.
• Den Teig in die Edelstahl-Schüssel umfüllen und 15 min ruhen lassen.
• Den Teig nach der Ruhezeit auf den leicht eingefetteten großen runden Stein geben und ausrollen.
• Den Mixtopf ausspülen.

Belag:

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 sek / Stufe 5 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
• Öl zugeben und 2 min / Varomastufe / Stufe 1 andünsten.
• Saure Sahne, Ei und Gewürze zugeben und 5 sek / Stufe 4 vermischen.
• Die Masse auf den ausgerollten Teig streichen.
• Mit den Speckwürfeln bestreuen und den Fetakäse mit den Händeln darauf bröseln.
• Für 15-20 min backen.
• Mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen.